Řešení slouží k evidenci jídel formou hromadného stravování. Jednotlivé číselníky, funkce a všechny procesy jsou navrženy tak, aby pokryly potřeby závodního stravování (stovky a tisíce strávníků). Typickým úkolem uživatele v oblasti managementu stravování je např. vytváření receptur/diet, práce s jídelními lístky a řízení skladu. Řešení je postaveno na restauračním systému Asseco BLUEGASTRO, který je lídrem v oblasti gastronomického softwaru na Slovensku. Lze jej použít ve všech stravovacích zařízeních hromadného typu jako jsou nemocnice, věznice, školy, závody/továrny či kampusy. Řešení lze realizovat i v zahraničí (např. CZ, PL, AT).
Klíčové funkce
Modul hromadného stravování je nadstavbou systému Asseco BLUEGASTRO. Využívá základní funkce skladového hospodářství jako je vytváření skladového zboží, tvorba receptur, evidence skladových pohybů, a tyto funkcionality dále rozšiřuje. Základním prvkem modulu je jídelníček, který obsahuje jídla rozdělená podle druhu diety, události, čísla objednávky a typu položky. Událost (denní jídlo) je definováno jako např. snídaně, oběd, večeře a typ položky jako např. polévka, hlavní jídlo, příloha atd. Jídelní lístek může být vytvořen v časovém předstihu a dále zveřejněn pro koncové spotřebitele. V následné objednávce jídla je specifikován počet objednaných jídel a na základě objednávky jídla se vygeneruje požadavek na zboží. Požadavek na zboží je seznam zboží potřebný k výrobě objednaného počtu jídel, který byl definován v objednávce. Požadavek na zboží může rovněž sloužit jako podklad pro pořízení zásob. Požadavek lze upravit podle aktuálního stavu zásob a celý proces je ukončen odepsáním surovin. Samozřejmostí jsou sestavy, které informují o hospodaření provozu. Dalším reportovacím nástrojem jsou samotné formuláře – ExpressQuantumGrid, které se používají v modulu Hromadné stravování. Tyto gridy představují vysoce výkonný nástroj pro zpracování a hloubkovou analýzu dat. Umožňují intuitivně využívat a zpracovávat velké množství informací a tyto informace prezentovat uživatelům v jednoduché formě.
Hlavní benefity
Informace o výživové hodnotě jídel v jídelním lístku
Sledování a vyhodnocování nákupů podle komodit - třídění zboží do skupin podle CPV - Společný slovník zásobování
Sledování potravinových alergenů a jejich zveřejňování v jídelních lístcích
Možnost zachovat recepty v několika modifikacích v závislosti na dietě
Možnost zpracování několika denních jídel v jednom menu, např. obědy, večeře
Rozdělení a sledování nákladů na strávníky ve skupinách - např.: zaměstnanci, pacienti atd.
Sledování nákladů v reálném čase, porovnání předepsané a skutečné spotřeby za určité období
Neomezený počet uživatelů v rámci jednoho provozu
V případě zájmu lze dodat základní všeobecné recepty na studená a teplá jídla s možností vlastního přizpůsobení
