Riešenie slúži na evidenciu stravy formou hromadného stravovania. Jednotlivé číselníky, funkcie a všetky procesy sú navrhnuté tak, aby pokryli potreby prevádzok závodného stravovania (rádovo stovky a tisíce stravníkov). Typická práca používateľa v managemente stravovania je napr. tvorba receptúr/diet, práca s jednálnym lístkom a skladové hospodárstvo. Riešenie je postavené nad reštauračným systémom Asseco BLUEGASTRO, ktorý je lídrom v oblasti gastro softvérov na Slovensku. Dá sa využiť vo všetkých stravovacích zariadeniach hromadného typu ako sú predovšetkým nemocnice, väznice, školy, závody/fabriky či kampusy. Riešenie je možné impelementovať aj v zahraničí ( napr. CZ, PL, AT).
Kľúčové funkcie
Modul Hromadné stravovanie je nadstavba systému Asseco BLUEGASTRO. Využíva základné funkčnosti skladového hospodárstva ako je tvorba skladových tovarov, receptúr, evidencia skladových pohybov a rozširuje ich. Základným prvkom modulu je jedálny lístok, ktorý obsahuje jedlá členené podľa diéty, udalosti, čísla ponuky a typu položky. Pričom udalosťou (denným jedlom) sa rozumie napr. raňajky, obed, večera a typom položky napr. polievka, hlavné jedlo, príloha a pod. Jedálny lístok môže byť vytvorený v časovom predstihu a zverejnený pre koncových spotrebiteľov. Následná objednávka jedál špecifikuje počty objednaných jedál a na jej základe sa generuje tovarová žiadanka. Tovarová žiadanka predstavuje zoznam tovarov potrebných na vyrobenie objednaného počtu jedál definovaných v objednávke. Tovarová žiadanka môže slúžiť aj ako podklad na obstaranie zásob. Predpis je možné upraviť podľa aktuálneho stavu zásob a celý proces je ukončený odpisom surovín. Samozrejmosťou sú zostavy, ktoré reportujú o hospodárení prevádzky. Ďalším reportovacím nástrojom sú samotné formuláre – ExpressQuantumGrid, využívané v module Hromadné stravovanie. Tieto gridy sú vysoko výkonným nástrojom na spracovanie a hĺbkovú analýzu dát. Umožňujú intuitívne využiť a spracovať veľké množstvo informácií a prezentovať ich v jednoduchej forme používateľom.
Hlavné benefity
Informácia o nutričnej hodnote jedál v jedálnom lístku
Sledovanie a vyhodnotenie nákupu v členení podľa komodít - zatrieďovanie tovarov do skupín podľa členenia CPV – spoločný slovník obstarávania
Sledovanie alergénov v potravinách a ich uverejnenie v jedálnom lístku
Možnosť viesť receptúry vo viacerých modifikáciách v závislosti od diéty
Možnosť spracovania viacerých denných jedál v jednom jedálnom lístku, napr. obedy, večere
Členenie a sledovanie nákladov stravníkov v skupinách – napríklad: zamestnanci, pacienti a pod.
Sledovanie nákladovosti v reálnom čase, porovnanie predpisu a skutočná spotreba za časové obdobie
Počet používateľov na jednej prevádzke je neobmedzený
V prípade záujmu je možné dodať základné všeobecné receptúry pre studené a teplé jedlá s možnosťou vlastného prispôsobenia
